[中西區] 赤崁棺材板 － 正宗好味道

【赤崁棺材板】 
位於康樂市場（舊沙卡里巴）內，是棺材板的創始店
店內的牆上有著許多名人踏訪的紀錄。

    

『棺材板』的起源說也有趣。

一次，一位教授朋友用餐時，指名要吃不同口味的小吃
創始人許六一先生因曾習於西餐烹調，
匠心獨具的發明了用西式酥盒當外殼、雞肝墨魚等料與牛奶勾芡當內餡的「雞肝板」

但是有天有位教授來到沙卡里巴點了雞肝板之後，
認為其外型很像一個棺材，於是許六一先生將其更名為『棺材板』。

      

 

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「棺材板」不論用的餐具（刀叉）還是原料，都具有濃濃的西餐風味。

現代改良後，已不再使用內臟當內餡，
而是將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空後放入有雞肉、海鮮等料的奶油濃湯。

先吃口香酥的吐司盒蓋，再吃口香濃的內餡，最後用刀叉拿吐司酥盒沾著內餡吃
口感香甜濃郁，且澱粉含量高，所以出乎預料的飽足～

 

店名：赤崁棺材板  
地址：台南市中正路康樂市場沙卡里巴內180號
電話：06 – 224 0014
營業時間：10:30 ～ 22:00（無公休日）

 

 

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