[中西區] 林家白糖粿 － 二十元就能有的幸福！
2015-10-05
攤販、外帶美食
『糖粿』是古早時期路邊街頭的庶民甜點。
王浩一老師所著《慢食府城》書中有提到， 『糖粿』起源於漳州、泉州，
是七夕時用來拜七星娘娘的應景食品，多半為圓扁狀，中間還用大拇指拗了一個圓圈。
是給七星媽「織女」裝眼淚的。
而府城街頭的白糖粿，是從糖粿的原型歷經時代演變成現今的麻花外型，
將糯米炸的外皮酥黃、內餡綿白，並沾上糖粉、花生粉食用。
現在販賣白糖粿的古早小吃攤販已不多見，
位於國華街、友愛街口的『林家白糖粿』便是一家，
除了白糖粿外還有販賣番薯椪跟芋頭餅，
3個20元可自由混搭，價格平實！
『林家白糖粿』的白糖粿口感較為軟綿，趁熱吃下，
糯米內餡香氣混著糖粉的甜味在口中化開，酥軟香甜。
林家的番薯椪也非常好吃，將蒸過的番薯搗壓成泥狀，
混著米粉揉成小丸，內餡加入花生粉和紅糖下鍋油炸，
咬下去時爆漿出的金黃內餡化在口中成為幸福甜蜜的滋味～
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記得買完時熱呼呼的趁熱食用，會有最好的口感，冷掉後則顯得油膩。
下次走在國華街頭，經過『林家白糖粿』時，不妨和林家阿嬤買份白糖粿、番薯椪，
兩個銅板的價格，換到的卻是平實幸福的府城滋味。
店名：林家白糖粿
地址：台南市中西區友愛街213號之2（友愛街、國華街口）
營業時間：12:00 ～ 20:00
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