[北區] 蔡家蚵嗲
2016-05-22
攤販、外帶美食
【蔡家蚵嗲】
位於北區公園路上，騎過小北路口 和 邱外科醫院後就能看到。
店門口一個炸物攤位，店內擺上個兩三桌，提供給內用顧客，但大家仍是外帶居多。
菜單種類豐富，分為嗲類和各式炸物。
除了蚵嗲外，也有肉嗲、蝦嗲、綜合嗲；炸物也有椒麻雞、軟絲、鹹粿、年糕等等。
除了蚵嗲外，也有肉嗲、蝦嗲、綜合嗲；炸物也有椒麻雞、軟絲、鹹粿、年糕等等。
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【蚵嗲】 30 元（可加5元，加蚵）
蔡家蚵嗲的外皮炸得酥脆，油耗味卻不重。上菜時老闆幫忙切成四分，比較好入口。
裏頭包了滿滿的高麗菜、青蔥、豆芽等等，蔬菜量很足，且吃起來不會軟爛，口感鮮脆。
蚵仔沒有加蚵份量也不少，鮮甜好吃。
裏頭包了滿滿的高麗菜、青蔥、豆芽等等，蔬菜量很足，且吃起來不會軟爛，口感鮮脆。
蚵仔沒有加蚵份量也不少，鮮甜好吃。
【椒麻雞】 60 元
椒麻雞的的雞肉軟嫩，但皮卻不如蚵嗲外皮來的香酥。
醬汁不夠酸也不夠辣，略為失望。
醬汁不夠酸也不夠辣，略為失望。
【小結】
蔡家蚵嗲是許多台南在地人很愛的一家炸物、蚵嗲專賣，蚵嗲價格親民且口感香酥。
吃過幾次炸物，除椒麻雞感到失望外，杏鮑菇跟年糕的表現倒是不錯，但不至於令人驚艷。
若是來吃，可以先帶杯飲料消暑，點份蚵嗲外，再來份肉嗲，絕對是個好選擇。
吃過幾次炸物，除椒麻雞感到失望外，杏鮑菇跟年糕的表現倒是不錯，但不至於令人驚艷。
若是來吃，可以先帶杯飲料消暑，點份蚵嗲外，再來份肉嗲，絕對是個好選擇。
