[中西區] 阿和肉燥飯

 【阿和肉燥飯】
位於府前路上，靠近東門圓環邊，隔壁就是勾勾鍋火鍋。

店面門口騎樓、吧檯及店旁都有座位，約莫可坐二十多人。假日期間比較有人排隊，我大多六七點去則是不太用等。
老闆跟老闆娘很熱情，有一次我去吃飯忘記帶錢急著趕回去拿，老闆娘直說沒關係，還要我明天再來XD

 

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【肉燥飯】 20元（內用、外帶25）【荷包蛋】 10元

阿和的肉燥偏肥，肉汁煮得很透且沒有豬腥味，吃起來味道有種濃郁的香甜味，很香。
飯煮得則較軟一些，淋上燥汁後口感偏黏，若是口味較淡的人吃久了則會有點黏膩。

不過，阿和肉燥的香甜濃郁滋味很對我的胃，一口一口飯扒著，常常一下子就吃了兩碗 :P

【魚皮湯】 生 50元（上面）／熟 40元（下面）

生的魚皮是整片虱目魚皮下去煮湯。
熟的魚皮則是魚皮切斷裹漿，事先煮過，點的時候再放入這樣 :)

生魚皮口感軟嫩，熟魚皮則Q彈一些，湯加點韭菜花後更顯鮮甜～
不過，去過不少次，曾有一次吃熟魚皮湯時喝到很濃的腥味，其他時候則都保持著不錯的水準。

小菜部分，阿和的荷包蛋煎得半熟，高麗菜則是簡單的水煮燙過。

Fando最推薦的吃法，則是點一碗肉燥飯、一碗湯，一個荷包蛋／一盤高麗菜。

把半熟的荷包蛋放在肉燥飯上，把緩緩流下的濃郁蛋黃拌入飯中一起品嘗～
湯的鮮甜則剛好可以解飯的黏膩，一口湯、一口飯，一口魚皮／魚肚、一口高麗菜，不知不覺就能吃下不少！

店名：阿和肉燥飯
地址：台南市中西區府前路一段12號，靠近東門圓環
電話：(06) 220-2619
營業時間：06:30 - 14:00 （店休不定）

 

 

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