[北區] 民德虱目魚粥 (鹹粥) (早餐)
2016-07-01
肉燥飯、米糕、鹹粥、魚皮／魚丸湯
【民德虱目魚粥】
位於北區大潤發旁邊的民德路上，招牌很顯眼，一眼望去就能看見。
鐵皮屋的店內整理的非常乾淨，座位也不少，十多桌鐵桌兩排排開，可坐不少人。
早餐中午時段的人潮不少，大多是在地人。
菜單除鹹粥外，種類繁多，除了魚湯、肉燥飯外，也有麵線供選擇。
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【肉燥飯（小）】 20 元
肉燥略肥，黏度適中且帶點甜味，飯粒不會過軟且粒粒分明，大口大口扒卻也不膩，我非常喜歡。
【乾魚腸】 40 元
我很喜歡吃魚腸，但通常煎魚腸往往容易太乾、太油、太鹹，且高溫會破壞腸上的油脂跟肝臟。
煮魚腸處理不好則腥味太重，且膽囊破開後魚腸容易蔓延一種難以入口的苦味
民德的魚腸處理得非常好，沒甚腥味，也不苦。
燙煮後搭上滷汁，吃得出魚肝的鮮甜。魚肝綿軟，腸子那頭口感略脆，配肉燥飯超讚。
煮魚腸處理不好則腥味太重，且膽囊破開後魚腸容易蔓延一種難以入口的苦味
民德的魚腸處理得非常好，沒甚腥味，也不苦。
燙煮後搭上滷汁，吃得出魚肝的鮮甜。魚肝綿軟，腸子那頭口感略脆，配肉燥飯超讚。
【魚皮湯】 50 元
魚皮湯吃過三五次，均無甚腥味，處理得不錯，但總沒留下多深刻的印象。
【小結】
民德虱目魚粥所有料理都有一定水準，魚皮魚腸腥味也不重
我非常喜歡民德的肉燥飯和乾魚腸，搭上一碗湯當配角，真的很讚。
（而且這區不論民德或阿州，觀光客人數都不甚多，民德座位也不少，不用怕擁擠唷）
（而且這區不論民德或阿州，觀光客人數都不甚多，民德座位也不少，不用怕擁擠唷）
餐廳名稱：民德虱目魚粥
地址：台南市北區民德路11號
電話：（06）225 - 5701
營業時間：06:00 - 13:30 （公休日會在店內看板上公布）
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