[中西區] 阿和肉燥飯
2016-04-06
肉燥飯、米糕、鹹粥、魚皮/魚丸湯

 阿和肉燥飯
位於府前路上,靠近東門圓環邊,隔壁就是勾勾鍋火鍋。


店面門口騎樓、吧檯及店旁都有座位,約莫可坐二十多人。假日期間比較有人排隊,我大多六七點去則是不太用等。
老闆跟老闆娘很熱情,有一次我去吃飯忘記帶錢急著趕回去拿,老闆娘直說沒關係,還要我明天再來XD

 

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【肉燥飯】 20元(內用、外帶25)【荷包蛋】 10元

阿和的肉燥偏肥,肉汁煮得很透且沒有豬腥味,吃起來味道有種濃郁的香甜味,很香。
飯煮得則較軟一些,淋上燥汁後口感偏黏,若是口味較淡的人吃久了則會有點黏膩。

不過,阿和肉燥的香甜濃郁滋味很對我的胃,一口一口飯扒著,常常一下子就吃了兩碗 :P

【魚皮湯】 生 50元(上面)/熟 40元(下面)

生的魚皮是整片虱目魚皮下去煮湯。
熟的魚皮則是魚皮切斷裹漿,事先煮過,點的時候再放入這樣 :)

生魚皮口感軟嫩,熟魚皮則Q彈一些,湯加點韭菜花後更顯鮮甜~
不過,去過不少次,曾有一次吃熟魚皮湯時喝到很濃的腥味,其他時候則都保持著不錯的水準。

小菜部分,阿和的荷包蛋煎得半熟,高麗菜則是簡單的水煮燙過。

Fando最推薦的吃法,則是點一碗肉燥飯、一碗湯,一個荷包蛋/一盤高麗菜。

把半熟的荷包蛋放在肉燥飯上,把緩緩流下的濃郁蛋黃拌入飯中一起品嘗~
湯的鮮甜則剛好可以解飯的黏膩,一口湯、一口飯,一口魚皮/魚肚、一口高麗菜,不知不覺就能吃下不少!


店名:阿和肉燥飯

地址:台南市中西區府前路一段12號,靠近東門圓環
電話:(06) 220-2619
營業時間:06:30 - 14:00 (店休不定)

 

 

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