[中西區] 阿鳳浮水虱目魚焿 - 鮮味滿嘴
2015-11-09
羹類、小卷米粉、四神湯
開店至今已有50餘年的時間了,
特別的是他們只賣虱目魚羹(可加麵或米粉),一碗60元,
另外也有魚羹粒和魚漿可以買回家自己煮噢!
 
 
將新鮮的虱目魚背與魚肚肉打成漿捏成條狀,
一條條的魚羹粒丟入滾燙的熱湯中煮。
和一般羹湯不同的是,浮水魚羹使用地瓜粉勾芡,
魚羹體熟了之後會浮起來,因此得名「浮水魚羹」
      
 
 
魚羹中加入薑絲、香菜、烏醋,地瓜粉勾芡的湯頭味道較甜較濃,
但不膩口,加入烏醋後帶點酸甜的口感也很棒。
Q彈的魚羹粒粒包裹著油嫩的魚肚肉或魚背肉,
每一口都吃得到虱目魚的鮮甜和美味~
 

↙↙↙也請按讚 關注『玩家小西門』粉絲團唷!

 
 
 
 
地址:台南市中西區保安路59號
電話:(06)225 - 6646
營業時間:07:30 ~ 隔日01:00(不定休)

 

↙↙↙也請按讚 關注『玩家小西門』粉絲團唷!

 

 

← 返回列表